En el 409 de Mariano Escobedo ubicado en el corazón del Centro Histórico, se encuentra una propuesta gastronómica que lleva ya varios años en el gusto de los paladares más exigentes, su nombre Hector's Bistro. De la mano del Chef Héctor Peniche el restaurante HECTOR'S BISTRO cuenta con un menú pensado en el nuevo mundo, donde la técnica y la calidad de los ingredientes hacen del restaurante uno de los mejores del puerto.
A sus 24 años Héctor Peniche realiza un viaje en bicicleta por Sudamérica; su viaje finaliza en Chile, donde comienza a laborar como mesero en un restaurante de alta cocina, ahí descubre su pasión por la cocina.
Regresa a Ciudad de México para estudiar la carrera de chef. Al darse cuenta de que era imposible solventar los costos de la carrera, decide trabajar e ingresar a un hotel de gran prestigio como ayudante de panadero.
Con el tiempo perfecciona su técnica, consolida su experiencia culinaria y da vida a una propuesta gastronómica elegante, cálida y contemporánea: Hector's Bistro.
